পদার্থের গঠন (Structure of Matter)
যার ভর আছে, যা কিছুটা স্থান দখল করে থাকে এবং যা ইন্দ্রিয়গ্রাহ্য তাকেই পদার্থ বলে।
প্রত্যেক পদার্থ অসংখ্য অতিক্ষুদ্র কণা দিয়ে তৈরী। পদার্থের ক্ষুদ্রতম স্বাধীন কণা যার মধ্যে পদার্থের সমস্ত ভৌত ও রাসায়নিক গুন বর্তমান থাকে তাকেই অণু বলে।
অণুকে ভাঙলে আমরা পরমাণু পাই। আমরা এই অধ্যায়ে বোঝার সুবিধার জন্য ধরে নেব পরমাণুকে ভাঙ্গা যায় না বা পরমাণু অবিভাজ্য।
আণবিক গঠন অনুযায়ী পদার্থ দুই প্রকার
মৌলিক পদার্থ
যৌগিক পদার্থ
👉 মৌলিক পদার্থ (Elements)
যে পদার্থকে রাসায়নিক উপায়ে বিশ্লেষণ করলে সেই পদার্থের পরমাণু ব্যতিত অন্য কোনো পদার্থের পরমাণু পাওয়া যায় না তাকে মৌলিক পদার্থ বলে।
যেমন – হাইড্রোজেন (H2) অণুকে কে ভাঙা হলে হাইড্রোজেন (H) পরমাণু পাওয়া যায়।
👉 যৌগিক পদার্থ (Components)
যে সকল পদার্থকে রাসায়নিক উপায়ে বিশ্লেষণ করলে একাধিক মৌলিক পদার্থের পরমাণু পাওয়া যায়, তাকে যৌগিক পদার্থ বলা হয়। যেমন – কার্বন ডাই-অক্সাইড (CO2) অণুকে ভাঙা হলে, কার্বন (C) ও অক্সিজেন (O) এ দু’টি মৌলের পরমাণুর পাওয়া যায়। কার্বন ডাই-অক্সাইড (CO2) অণুর ভৌত ও রাসায়নিক ধর্ম, কার্বন (C) ও অক্সিজেন (O) পরমাণুর ভৌত ও রাসায়নিক ধর্মের থেকে সম্পূর্ণ আলাদা হয়।
🔹 ভিন্ন ভিন্ন উৎস থেকে প্রাপ্ত একই পদার্থের অণুর ওজন ও রাসায়নিক ধর্ম একই হয়।
পটাশিয়াম ক্লোরেট (KClO3) কে উত্তপ্ত করে প্রাপ্ত অক্সিজেন (O2), বায়ু থেকে প্রাপ্ত অক্সিজেন (O2), এবং জলের তড়িৎ বিশ্লেষণের ফলে প্রাপ্ত অক্সিজেন (O2), এই সকল প্রকার অক্সিজেনেরই ওজন ও রাসায়নিক ধর্ম একই হবে।
🔹 ভিন্ন ভিন্ন পদার্থের অণুর ওজন ও রাসায়নিক ধর্ম ভিন্ন ভিন্ন হবে।
অক্সিজেন (O2) এবং হাইড্রোজেন (H2) দুটি ভিন্ন ভিন্ন পদার্থের অণু
👉 দুই বা ততোধিক মৌলিক বা যৌগিক পদার্থ কে যেকোনো ওজন অনুপাতে মেশালে, একে ওপরের সাথে কোনো রকম রাসায়নিক বিক্রিয়া না করে যে মিশ্রিত পদার্থ উপন্ন হয় তাকে মিশ্র পদার্থ (Mechanical Mixture) বা সাধারণ মিশ্রণ বলে।
এই অধ্যায়ে আমরা মিশ্র পদার্থ নিয়ে আলোচনা করবো না।
👉 পরমাণু (Atom)
মৌলিক পদার্থের ক্ষুদ্রতম অবিভাজ্য কণা যা রাসায়নিক বিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে তাকেই পরমাণু বলে।
পরমাণুর নামকে বোঝার সুবিধার জন্য চিহ্নের সাহায্য সংক্ষেপে প্রকাশ করা হয়। ভিন্ন ভিন্ন পরমাণুর চিহ্ন ভিন্ন ভিন্ন হয়।
যেমন - হাইড্রোজেন (H), অক্সিজেন (O), কার্বন (C), ক্যালসিয়াম (Ca), সোডিয়াম (Na), ইত্যাদি
👉 অণু (Molecule)
পদার্থের ক্ষুদ্রতম স্বাধীন কণা যার মধ্যে পদার্থের সমস্ত ভৌত ও রাসায়নিক গুন বর্তমান থাকে তাকেই অণু বলে।
পদার্থের অণু দুই প্রকার
মৌলিক অণু
যৌগিক অণু
⭐ একই রকম মৌলিক পদার্থের পরমাণুগুলি পরস্পর যুক্ত হয়ে যে অনু গঠন করে তাকেই মৌলিক অণু বলে।
অক্সিজেন (O) পরমাণুর সমন্বয়ে গঠিত অক্সিজেন (O2) বা ওজন (O3) অণু, এবং হাইড্রোজেন (H) পরমাণুর সমন্বয়ে গঠিত হাইড্রোজেন (H2) অণু।
⭐ একাধিক মৌলিক পদার্থের পরমাণুগুলি পূর্ণসংখ্যার সরল অনুপাতে পরস্পর রাসায়নিক ভাবে যুক্ত হয়ে যৌগিক অণু গঠন করে।
কার্বন ডাই অক্সাইড (CO2) একটি যৌগিক অণু, যা কার্বন (C) ও অক্সিজেন (O) পরমাণুর সমন্বয়ে গঠিত। এখানে কার্বন (C) ও অক্সিজেন (O) পরমাণুর 1:2 এই পূর্ণসংখ্যার সরল অনুপাতে যুক্ত হয়েছে।